Indicateurs RH

Indicateurs sur les emplois en hébergement
et en restauration

Emploi-Québec et le Centre d’étude sur l’emploi et la technologie (CETECH) publient sur une base régulière des données sur l’emploi dans le secteur de l’hébergement et de la restauration. Pour les rendre plus accessibles à l’industrie touristique, le CQRHT a colligé ces informations pour vous. Bonne lecture !

Taux de roulement dans les secteurs de l'hébergement
et de la restauration
Indicateurs RH
2006
2007
2008
2009
H&R
Total
H&R
Total
H&R
Total
H&R
Total
Taux de roulement
50,8%
32,5%
52,6%
36,1%
56,9%
38,3%
41,9%
33,2%
Taux de vacances
5,2%
3,6%
5,8%
3,9%
5,3%
2,5%
5,3%
2,5%
Taux de vacances de longue durée
0,6%
0,8%
0,7%
0,8%
1,6%
0,5%
1,6%
0,5%
Pourcentage d'établissements ayant offert ou financé des activités de formation
31,7% 56,3%
29,4% 59,4%
15,5% 50,4%
39,5% 53,4%

H & R : Hébergement et restauration.
Total : ensemble des industries.
Source : Enquête sur le recrutement et l’emploi (EREQ) réalisé par le Centre d’étude sur l’emploi et la technologie (CETECH).
Taux de roulement : Le taux de roulement est obtenu en additionnant d’abord les embauches et les départs, puis en rapportant cette somme à l’emploi du secteur concerné. Le taux présenté sous forme d’une moyenne est obtenu en divisant ce dernier par deux. Une autre façon de procéder, qui donne le même résultat, est d’additionner le taux d’embauche et de cessation d’emploi, puis de diviser cette somme par deux afin d’obtenir une moyenne. Enquête sur le recrutement et l'emploi au Québec, CETECH.
Taux de vacances : nombre de postes vacants rapporté à l'emploi. Il permet d’évaluer l’ampleur des difficultés à pourvoir un poste.
Taux de vacances de longue durée : nombre de postes vacants n'ayant pu être comblés en dedans de quatre mois.

Variation de l'emploi dans le secteur de l'hébergement et de la restauration
Année/
Mois
2007
2008
2009
2010
2011
Variation
Variation
Variation
Variation
Variation
#(000)
%
#(000)
%
#(000)
%
#(000)
%
#(000)
%
Janvier
7,8
4,0
28,4
13,9
6,3
2,7
-18,0
-7,5
2,9
1,3
Février
14,2
7,3
17,0
8,1
2,3
1,0
-3,5
-1,5
0,5
0,2
Mars
14,5
7,0
12,0
5,4
-16,1
-6,9
7,9
3,6
6,3
2,8
Avril
15,4
7,4
8,3
3,7
-12,8
-5,5
8,6
3,9
20,5
8,9
Mai
30,7
14,5
-0,9
-0,4
-16,5
-6,8
15,9
7,0
29,8
12,3
Juin
31,3
14,0
-6,1
-2,4
-0,2
-0,1
17,2
6,9
-3,3
-1,2
Juillet
18,3
7,6
9,5
3,7
-27,1
-10,1
20,2
8,3
12,1
4,6
Août
n.a
n.a
16,9
6,7
-28,9
-10,7
19,3
8,0
-6,4
-2,4
Septembre
26,3
11,9
9,9
4,0
-20,6
-8,0
20,9
8,8
1,6
0,6
Octobre
25,9
11,8
0,5
0,2
-11,3
-4,6
8,2
3,5
n.d.
n.d.
Novembre
34,0
16,6
5,2
2,2
-20,2
-8,3
21,1
9,4
n.d.
n.d.
Décembre
25,7
12,1
-2,9
-1,2
-17,9
 -7,6
24,6
11,3
n.d.
n.d.
Année
21,7
10,1
8,1
3,4
-13,5
-5,6%
11,8
5,1%
n.d.
n.d.

(1) Données non désaisonnalisées : le nombre d'emplois indiqué correspond à la différence entre le nombre d’emplois du mois d'une année et celui du même mois de l'année précédente
Source : L’Emploi au Québec en bref - Bulletin mensuel (Information sur le marché du travail)

Formation initiale en tourisme – bilan des effectifs

Formation professionnelle ou collégiale

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