Une élève de l'ITHQ, grande gagnante du concours Almost Famous Chef 2010 à l'échelle canadienne !
Lundi, 01 Février 2010 10:41
Pour la 2e année consécutive, c'est une élève de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) qui a remporté la première place lors de l'épreuve régionale canadienne du concours culinaire Almost Famous Chef 2010, organisé par la firme San Pellegrino. La lauréate et diplômée en Cuisine professionnelle (2009), Justine de Valicourt,poursuit actuellement une Formation supérieure en cuisine, le programme de l'ITHQ qui forme les futurs chefs pour la restauration de haut niveau.
L'épreuve a eu lieu le 26 janvier dernier au Calphalon Culinary Center de Toronto.
Sa création culinaire, intitulée Duo de cerf de Boileau aux arômes forestiers, a surpassé celles des sept autres concurrents canadiens en liste,provenant des établissements suivants : l'École hôtelière de la Capitale
(Québec), le George Brown Chef's School (Toronto), l'International Culinary School of Vancouver et l'ITHQ. Une autre apprentie de l'Institut, Karine Jacques, participait à la compétition. Le jury était composé de journalistes et de chefs expérimentés.
Bravo à Madame Justine de Valicourt !
