Directeur de la restauration
Formule d’apprentissage adaptée à votre réalité
Le CQRHT vous offre un programme de développement des compétences destiné aux directeurs de la restauration qui désirent consolider leurs connaissances, améliorer leurs pratiques et éventuellement accéder au titre de compétence de Gestionnaire en tourisme reconnu (GTR).
Ce programme, basé sur la norme de compétence emerit, prépare le directeur de la restauration à la reconnaissance professionnelle en vue de l'obtention d'un certificat de compétence. Il combine deux formes d’apprentissage flexibles et complémentaires :
- Auto-formation en ligne qui permet aux participants de faire une partie de la démarche selon leurs disponibilités.
- Rencontres de travail en groupe qui permettent aux participants d'échanger avec leurs pairs et de bénéficier de l'expertise d'un animateur chevronné.
- Examen de connaissance de la norme. Cette évaluation constitue la première étape de la reconnaissance professionnelle.
Avantages du programme
- Occasion de valider vos connaissances et de consolider vos compétences auprès d’experts de l’industrie.
- Formule souple qui tient compte des horaires chargés des participants.
- Possibilité d’échanger avec d’autres gestionnaires.
- Possibilité d’accéder à un titre de compétence emerit reconnu partout au Canada (première étape incluse).
Compétences et résultats
Au terme de ce programme, le participant aura consolidé ses compétences à :
- Démontrer son professionnalisme
- Participer à une démarche de planification stratégique
- Gérer un budget
- Établir un plan marketing
- Mettre en place des politiques, des procédures et des méthodes
- Appliquer les directives d’hygiène et d’entreposage
- Embaucher des employés
- Surveiller le rendement des employés
- Respecter les lois
Pour plus d'information au sujet de cet atelier, nous vous invitons à télécharger le syllabus de cours
