Préposés au service des mets et boissons (serveurs)
Mercredi, 19 Mai 2010 13:24
Atelier de travail pour l’analyse de la profession
Le 3 mai 2010 avait lieu à Montréal une rencontre pour l’analyse de la profession de serveur. Une quinzaine d’experts du métier avaient été recrutés pour discuter du contexte d’exercice, des différentes tâches et responsabilités selon le type de milieu de travail, des défis, changements et nouveautés rencontrés ou à prévoir pour cette fonction de travail.
Sur la photo, on retrouve :
Rangée avant (de gauche à droite)
- Benoit Ratelle, serveur au Château Royal (Laval)
- Jean-Philippe Martin, serveur au Baluchon Auberge et Relais Champêtre (Saint-Paulin)
- Denis Leclerc, serveur au Club de Golf Le Blainvillier (Blainville)
- Évelyne Houle, serveuse au Restaurant Bar La Baraka (Baie-du-Febvre)
- Johanne L'Allier, serveuse au Restaurant Tomate Basilic (Pointes-aux-Trembles)
- Nicole Ducharme, serveuse-propriétaire au Restaurant La Closerie des Lilas (Granby)
- Line Tremblay, serveuse-gérante au Restaurant Pub D'Orsay (Québec)
- Denis Lauzier, serveur au Manoir du Lac-Delage (Lac-Delage)
- Julie Touchette, serveuse à la Rôtisserie St-Hubert (Châteauguay)
- Jean Boudreau, consultant en ressources humaines
- Élina Kirova, chargée de projet au CQRHT
Rangée arrière
- Cécile Collinge, ingénieure et ergonome à la CSST
- Véronique Cantin, chargée de projets à la CSST, direction du partenariat
- Jean-Pierre Charest, consultant en ressources humaines RH
- Jean-Yves Deü, chef de rang à l’Auberge Saint-Antoine et Restaurant Panache (Québec)
- Cindy Robert, serveuse au Restaurant Grec Baie-Jolie (Trois-Rivières)
- Ioanna Yannopoulos, gérante au Restaurant Grec Baie-Jolie (Trois-Rivières)
- Yannick Rouillon, Maître d'hôtel et sommelier au Restaurant Aix Cuisine du Terroir (Montréal)
- Johanne Mongrain, serveuse à la Rôtisserie St-Hubert (Laval)
- Éric Chevrier, maître d'hôtel et sommelier à la Suite 701 Lounge (Montréal)
- Patrice Bélair, vice-président directeur général restauration du Groupe Antonopoulos (Vieux-Montréal)
- Carl Grenier, de la direction des programmes et de la veille sectorielle, ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport
Le CQRHT remercie chaleureusement chacun d’entre eux pour leur précieuse contribution au projet. La prochaine étape consistera à établir le profil de compétences du serveur qui servira de base à la production d’une norme professionnelle québécoise. Un programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) qui en découlera permettra la formation d’apprentis en entreprise et donnera accès à des crédits d’impôt remboursables à l’employeur. Pour plus d’information ou pour participer aux prochaines étapes, communiquez avec Elina Kirova du CQRHT : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. ou 450-651-6111, poste 302.
