C’est M. Jonathan Breton, étudiant au Cégep de Limoilou, qui a remporté le prix dans la catégorie Techniques de gestion d’un établissement de restauration, présenté par la Fondation ARQ lors du 6e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, tenu la semaine dernière au Château Laurier, à Québec. Grâce à son parcours exceptionnel, M. Breton s’est également vu remettre le Grand Prix de l’Excellence de la relève en tourisme.
Créée en 2002, la Fondation ARQ est un organisme indépendant, chapeauté par l'Association des restaurateurs du Québec, dont l'objectif est d'assurer la mise en valeur des métiers de la restauration et de valoriser cette industrie auprès du public et des pouvoirs publics.
Pour la 2e année consécutive, c'est une élève de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) qui a remporté la première place lors de l'épreuve régionale canadienne du concours culinaire Almost Famous Chef 2010, organisé par la firme San Pellegrino. La lauréate et diplômée en Cuisine professionnelle (2009), Justine de Valicourt,poursuit actuellement une Formation supérieure en cuisine, le programme de l'ITHQ qui forme les futurs chefs pour la restauration de haut niveau.
L'épreuve a eu lieu le 26 janvier dernier au Calphalon Culinary Center de Toronto.
Sa création culinaire, intitulée Duo de cerf de Boileau aux arômes forestiers, a surpassé celles des sept autres concurrents canadiens en liste,provenant des établissements suivants : l'École hôtelière de la Capitale
(Québec), le George Brown Chef's School (Toronto), l'International Culinary School of Vancouver et l'ITHQ. Une autre apprentie de l'Institut, Karine Jacques, participait à la compétition. Le jury était composé de journalistes et de chefs expérimentés.
Bravo à Madame Justine de Valicourt !
Festivals et Événements Québec et la Société des Attractions Touristiques du Québec sont heureux de vous inviter à la 4e édition du Rendez-vous des festivals, événements et attractions touristiques. Cette activité se déroulera les 17 et 18 mars 2010 à Gatineau dans la région de l’Outaouais.
État d’urgence! Sentez-vous parfois la panique vous gagner? Le tourisme fait face à de gros enjeux actuellement : la pandémie, la crise économique et la pénurie de main-d’œuvre pour ne nommer que ceux-là! Comment faire face à tous les défis qui concernent les événements et les attractions touristiques? Le Rendez-vous abordera certains sujets d’actualité à côté desquels vous ne pouvez pas passer actuellement : main-d’œuvre, fidélisation des clients, retour sur l’investissement (ROI), Internet, la notion de sécurité des clientèles et la commandite. Pour connaître la programmation : http://www.attractionsevenements.com/rendez-vous.html
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